目前，我國使用的燃氣灶，大多數都是采用大氣式燃燒方式，由于大氣式是部分預混燃燒方式，它分外焰、中焰、內焰，它只有外焰燃燒的充分，中焰略差，而內焰因氧進不去，在缺氧的情況下，它就無法燃燒。因此燃燒不充分就會有游離碳不斷析出。積聚在鍋底就成了我們日常見到的“鍋黑”，在這里值得指出的是，除了這種看得見的“鍋黑”，對灶具、環境造成的污染外，這種不完全燃燒的產物對人體的無形危害，一直都未能真正得到人們的高度重視，我說過我們國人一直以來，對環境、對健康的意識都非常淡薄。

燃氣灶是無焰燃燒，某些產品采用完全預混式燃燒，燃燒發應在火孔內及表面進行，火孔表面火焰很短，雖成為無焰燃燒，但不是真正的無焰燃燒（有短火焰）。而真正的無焰燃燒，中山燃氣灶廠家主要是將反映控制在火孔內催化劑表面進行，燃燒時，可達到完全無焰燃燒狀態，真正實現無焰燃燒。

能量釋放方式不同，石棉上的很多是先將金屬網或多孔陶瓷板加熱，再通過被加熱金屬網或多孔陶瓷板在高溫下二次釋放一定波長的，看起來燃燒效果和真正的相同，但是節能效果就差距很大。而真正的應該完全以紅外輻射方式釋放出能量，這從根本是避免了由可見光造成的燃燒能量的損失。

廚房是家中危險系數高的地方指引。尤其是燃氣灶，因燒水溢出、刮風等外界因素帶來的各種危險，后果不堪設想。為此，燃氣灶企業一般會采用熄火保護裝置。燃氣灶在此項技術基礎上，還做到了“風吹不滅，水澆不熄”。因為紅燃氣灶廠家燃氣灶的燃燒完全在輻射板的內部進行，而且均勻地分布在陶板的8050個火孔中，幾乎沒有可見的火焰，具有極好的抗風性能。即使局部火焰不小心被水澆熄滅，相鄰燃燒的火孔也會瞬間將之點燃，確保燃燒正常進行。此外，紅燃氣灶的輻射板采用特種材質堇青石制成，耐急冷急熱性能卓越，即使在高溫時被水澆潑，也不會有損壞。